اگه دستگاه سرخکن الکترولوکس دارید پیشنهاد میشه حتما این مقاله رو تا انتها بخونید...
سرخکن الکترولوکس
نکات ایمنی


نکات دستورالعمل استفاده
نوع سرخ کردن |
تنظیم دما |
---|---|
غذاهایی که مواد اضافه داخل روغن رها نمی کند. | 180/185°C |
غذاهایی که با پودر سوخاری پوشیده شده است. |
175/180°C |
غذاهایی که با لایه نازک آرد پوشیده شده است. |
170°C |
توجه داشته باشید!
برای پخت مواد غذایی که با لایه نازک آرد پوشیده شدهاند دما را روی 170 درجه سانتیگراد تنظیم کنید.
دمای بالاتر نه تنها موجب بهبود کیفیت پخت نمیشود حتی موجب میشود روغن زودتر فاسد شود. (باقیمانده آردها میسوزند).
مهم! در حین پخت، سایر مواد غذایی موجود در روغن را به صورت دستی از بین ببرید.
وجود طولانی مدت این باقیماندهها باعث تغییر طعم و عطر روغن و همچنین کاهش عمر مفید آن میشود.
برای اندازهگیری میزان سلامت روغن، از نوارهای لیتموس موجود در بازار استفاده کنید.
تخلیه روغن
برای تخلیه روغن دستگاه را خاموش کنید و منتظر بمانید تا کاملاً خنک شود.
1) ناب محافظ “P” را بفشارید تا قفل شیر تخلیه مخزن باز شود.
2) ناب “P” را بفشارید و نگه دارید، سپس دستگیره “I” را 45° در جهت خلاف عقربه های ساعت بچرخانید.
توجه کنید که با روغن داغ تماس نداشته باشید.
3) دستگیره را در جهت عقربه های ساعت بچرخانید تا شیر تخلیه بسته شود.
4) سینی “B” را از خارج کنید، روغن را تخلیه کرده و سینی را در جای خود قرار دهید.
برای عملکرد بهتر دستگاه، روغن مورد استفاده را مرتباً عوض کنید.
استفاده بیش از حد از روغن باعث کاهش نقطه احتراق و گرایش به جوشیدن ناگهانی آن میشود.
گردش مجدد روغن به صورت خودکار
دستگاه های مجهز به پمپ امکان انتقال روغن از حوض“B” به مخزن را دارند.
فقط در صورتی که روغن در حوض وجود داشته باشد و دمای روغن زیر 90 درجه سانتیگراد باشد، پمپ می تواند فعال شود.
1) ناب “P” را روی حالت “PUMP” بچرخانید.
2) ناب تایمر “T” را برای فعال کردن پمپ بچرخانید.
برای جلوگیری از عملکرد پمپ بدون روغن هنگامی که تایمر به موقعیت “0” برسد، پمپ خاموش خواهد شد.
3) قبل از راه اندازی سرخ کن سطح روغن را در مخزن بررسی کنید، سطح روغن باید بالاتر از سطح حداقل باشد.
تمیز کردن فیلتر محافظ
توجه: فقط هنگامی که روغن کاملاً سرد شده باشد این عملیات را انجام دهید.
1) حوض “B” را بیرون بکشید.
2) لوله مکش “T” را خارج کنید.
3) روغن قدیمی را درون یک مخزن مناسب برای دفع روغن قرار دهید.
4) فیلتر “F” را که در انتهای لوله مکش”T” قرار دارد تمیز کنید.
(از آب گرم و صابون استفاده کنید و خوب آبکشی کنید)
لوله مکش “T” را مجدداً در جای خود نصب کنید.
5) حوض “B” را در جای خود قرار داده و توجه کنید که لوله مکش”T” را به درستی وصل کنید.
تمیز کردن
احتیاط!
قبل از انجام هرگونه عملیات تمیز کردن، دستگاه را از منبع تغذیه جدا کنید.
قطعات خارجی:
•سطوح SATIN-FINISH STEEL
•قسمت هایی که توسط گرما سیاه شده اند.
سطوح دیگر:
•مخازن گرما/ محفظهها
مخازن یا محفظههای دستگاه را با استفاده از آب جوش تمیز کنید، و در صورت لزوم به آن سودا (چربی زدایی) اضافه کنید.
برای از بین بردن رسوبات غذایی از لوازم جانبی (اختیاری یا عرضه شده) مشخص شده در این لیست استفاده کنید.
1) سبد را بلند کنید.
2) آن را 180 درجه بچرخانید.
3) آن را به مجموعه المنت قلاب کنید (قسمت“B” از شکل 2)
4) از دسته سبد برای بلند کردن مجموعه المنت “A” استفاده کنید. بعد از زدن دو ضربه سبد را از حالت قلاب خارج کنید.

•مخازن و کشوهای جمع آوری (حتی چندین بار در روز)
احتیاط!
اجازه ندهید دستگاه با آب تماس داشته باشد: نفوذ آب می تواند باعث اتصال کوتاه و فعال شدن محافظ دستگاه شود.
فیلترها
استفاده از فیلترهای روغن باعث افزایش عمر روغن می شود و در صورت استفاده مجدد پخت بهتر غذا را تضمین می کند.
برای تمیز کردن، فیلتر را از موقعیت آن خارج کنید:
اگر فیلتر با گریس کثیف شد، آن را در آب داغ صابون چربی زدا، بشویید ، سپس آبکشی کرده و خشک کنید. فیلتر را دوباره در جای خود قرار دهید.
در صورت خرابی فیلتر را جایگزین کنید.
دورههای عدم استفاده از دستگاه
در صورتی که دستگاه قرار است مدتی مورد استفاده قرار نگیرد لازم است:
قطعات داخلی
مهم! این عملیات باید بطور انحصاری توسط تکنسین های متخصص انجام شود.
توجه داشته باشید! در شرایط خاص محیطی (به عنوان مثال محیط پرتراکم، محیط نمکی و غیره) تمیز کردن باید بیشتر انجام شود.
تعمیر و نگهداری
پس از جدا کردن کنترل پنل و پنل عقب، کلیه اجزای مورد نیاز به تعمیر و نگهداری از قسمت جلویی یا عقب دستگاه قابل دسترسی است.
قبل از باز کردن دستگاه، منبع تغذیه را قطع کنید.
برنامه نگهداری
توصیه میشود دستگاه حداقل هر 12 ماه یکبار توسط تکنسین متخصص مورد بازرسی و سرویس دهی قرار گیرد.
برای این منظور توصیه میشود که یک قرارداد تعمیر و نگهداری تنظیم شود.
ارسال نظر
کاربر گرامی، برای ثبت نظر خود روی دکمه روبرو کلیک کنید
ثبت نظر